真空包装木箱

真空包装木箱概念

木箱真空包装将货物装入包装木箱内，抽出包装箱内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。真空充气包装将食品装入包装箱，抽出包装箱内的空气达到预定真空度后，再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。

真空包装木箱原理

真空包装木箱是指抽取包装内所有的空气并配合氧气透过率极低的包装材料，使外界的氧气也无法渗透入内，减低了鲜肉氧化、酸败的速率。真空包装木箱本身比卡板包装的货架期延长5～7d，但是真空包装木箱之后，由于阻断了氧气，达到一种防腐蚀防锈的作用。

真空包装木箱材料

真空包装木箱所使用的材料，除了防氧气透过性及收缩性良好的聚偏二氯化乙烯(PVDC)外，还有聚酯、聚酰胺;或者尼龙、聚酯薄膜和聚乙烯多层等材料。其中聚偏二氯化乙烯的防止氧气和水蒸气的透过性为各种膜料之冠，然而的缺点是不能耐热封。聚酯具有很强的张力强度、软性;尼龙的防止氧气透过率尚好，耐热、耐寒性亦佳，机械性也很强，但水蒸气透过率大，且价格昂贵，所以多以多层复合的形式作为真空包装木箱的材料。

木箱真空包装和真空充气软包装

真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止木箱变质，其原理也比较简单，因木箱霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数霉菌和酵母菌的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和木箱细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。

真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止木箱氧化，因油脂类木箱中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使木箱变味、变质。此 外，氧化还使维生素A和维生素C损失，木箱色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止木箱变质，保持其色、香、味及营养价值。

真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使木箱长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。 另外，有许多木箱不宜采用真空包装，而必须采用真空充气包装。如松脆易碎木箱、易结块木箱、易变形走油木箱、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的木箱等。 木箱经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止木箱受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。

真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2—3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进 入袋内，对木箱起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。氧气具有抑制厌氧菌的生长 繁殖，保持水果，蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。

真空充气包装

真空包装或真空充气包装常用双层复合薄膜或三层铝薄复合薄膜制成的三边封口包装袋，复合薄膜厚度一般在60—96μm之间，其中内层为热封层，需有良好的 热封性，厚度在50—80μm之间，外层为密封层，需有良好的气密性及可印刷性，一定的强度，厚度在10—16μm之间。复合薄膜内层基材常用聚乙烯，如 高温蒸煮袋则用耐高温聚丙烯，外层基材常用拉伸聚丙烯、涤纶、尼龙等。有些木箱如茶叶，奶粉等及一些高油脂木箱需要采用阻光包装，以防止木箱受光的影响在 内外两层基材之间复合一层极薄的铝箔，其气密性也得到加强。

真空或真空充气包装机常用腔式和外抽式二种机型。腔式包装机又分真空包装机和真空充气包装机。外抽式包装机具有真空包装及真空充气包装等几个功能。

木箱的真空和真空充气软包装技术，在木箱包装技术中占有一定的位置，有些功能及作用不能轻易被其他包装技术所替代。